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美食杰汤粥的做法 山楂莲叶排骨汤的做法

菜系及功效：美味粥汤

山楂莲叶排骨汤的制作材料：

主料：山楂一两  新鲜荷叶一角   排骨十二两   乌梅两枚   生薏米一两

山楂莲叶排骨汤的做法：

拣选煲汤用的排骨， 洗净、飞水，斩件； 

山楂、乌梅和生薏米分别用清水浸透、洗干净；  

新鲜荷叶用清水洗干净。  

先将山楂、排骨、乌梅和生薏米放入瓦煲内，加入适量清水，用勐火煲至水滚，  

然后改用中火煲约三小时左右，再放入新鲜荷叶稍滚便可，加盐调味，即可饮用。  

注意：
由于山楂具有开胃助消化的作用；莲叶可以清热解暑，乌梅生津止渴；生薏米有利去湿作用，再配合滋补营养的排骨，煲成的汤水便具有消暑健胃补益的作用。