菜谱大全:

·配　　料:

虾400克，咸菜梗、火腿末、香菜末酌量。 
高汤、盐、味精、胡椒粉、料酒、酒淀粉、香油各适量。

·操　　作:

（１）虾仁、咸菜梗洗净后分别切成丁待用。

（２）锅中倾入高汤，投入虾仁、咸菜梗以及盐、味精、胡椒粉，烹酒，浇沸，用水淀粉勾芡，撒上火腿末、香菜末，淋上香油即成。