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蟹肉鱼翅汤的做法,蟹肉鱼翅汤做法

　

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蟹肉鱼翅汤的做法

2007-01-21　关注：次

　

　

【美食杰汤煲菜谱菜谱大全】蟹肉鱼翅汤的做法

·配　　料:
水发鱼翅50克，蟹肉25克，精盐2克，料酒4毫升，味精1克，姜汁1克，淀粉6克，葱姜油10克，高汤200克。
·特　　色：口味咸鲜，汤醇翅软，蟹香鲜美。
·操　　作:
1、将鱼在翅放碗中加适量高汤上屉蒸透，取出滤净汤水。蟹肉撕成丝。
2、汤勺上火，注入高汤，随入鱼翅、蟹肉，加料酒、味精、盐、姜汁调好味，烧开撇去浮沫，用水淀粉勾玻璃芡，淋上姜油，盛入大汤碗中即成。
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