酸菜鸭子汤的做法

·配　　料:

1.半只鸭子，最好是瘦一点的 
2.姜丝一勺 
3.酸菜半斤左右（捞起来以后要用水洗一洗，否则不放盐汤都会很咸的） 
4.盐适量（泡酸菜已经有咸味啦  所以盐要少一点）

·操　　作:

1.酸菜洗净，搽干水，切片或丝待用。 

2.鸭子洗干净，搽干水后斩件，入锅，猛火煮约三四分钟，捞出鸭子，倒去血水。 

3.鸭子，姜丝，酸菜一起倒入锅中，加水（以水略多地盖过鸭子为佳），盖上锅盖，猛火煮滚后转小火继续煮二十分钟左右，起锅，加适量盐即可。

酸菜鸭子汤做法