菜谱大全:

·配　　料:

豆腐。 
油菜心、海米、肉馅、草菇、海带丝。 
盐、葱、姜、料酒、酱油、鸡精、高汤、食用油。

·操　　作:

1、将豆腐切成长方形块，海米、草菇、葱、姜洗净切成末，油菜心洗净； 

2、坐锅点火倒油，油温6---7热时，放入豆腐块炸至两面金黄色捞出放入热水中泡软； 

3、锅内留余油，油温5成热时，放入葱姜末、肉馅炒至变色加入料酒、酱油、盐、海米末、草菇末翻炒均匀盛入盘中待用；
 
4、将豆腐上端用刀切一个口，添入炒好的肉馅，用海带丝系好；
 
5、坐锅点火放入高汤、豆腐、少许盐、鸡精，油菜心，开锅后倒入汤盘中即可食用。