菜谱大全:

·配　　料:

鸡 1/2只(约1斤) 
黑麻油 4大匙 
老姜 10片 
米酒 2杯 
水 5杯 

糖 2小匙 
盐 1小匙 
味精 少许

·操　　作:

(1)先将鸡洗净，去除太肥的油脂，切块备用。 

(2)热锅，倒入麻油烧热，爆香姜片，随即将鸡块倒入爆炒1分钟，接着倒入2杯米酒，等烧开后加入5杯的水和所有调味料继续煮，水滚后改小火煮约20分钟即可。