菜谱大全:

·配　　料:

熟猪肠50 克，香菜50 克，虾仁10 克，葱花、姜未、蒜瓣、酱油、醋、香油、精盐、味精适量。

·特　　色：特点：肠烂汤鲜，味美可口。
功效：和胃润肠。

·操　　作:

1.将熟猪肠用开水烫一下，洗去多余的油脂，切成0.5 厘米长的段。

2.香菜洗净，控干水分，切成2 厘米长的段。

3.锅内放少许香油，油热后加葱、姜、蒜炒一下，再加酱油饱锅，然后
放猪肠煽炒，炒匀后加水烧开，倒入香菜、虾仁再煮一沸，加醋、昧精、精盐调味，盛入盆内上桌食用，每天中午一次。