菜谱大全:

·配　　料:

〖主料〗：豆腐，鸡蛋
〖辅料〗：青菜（白菜或菠菜），金针菇，胡萝卜丝
〖调料/腌料〗：盐，香油

·特　　色：此汤清淡可口，味美香浓。

·操　　作:

(1) 青菜洗净切块，豆腐切小块，鸡蛋液打散备用。

(2) 煮开一锅水，将豆腐、金针菇、胡萝卜丝加入，水开后，将蛋液缓慢倒入，再将青菜放入，放盐，熄火后淋上香油。