·配 料:
肥嫩母鸡1只1千克，苡仁米150克。 盐、胡椒粉、味精、姜、葱等适量。
·特 色:汤清色白、 糯鲜香。织金传统名菜。
·操 作:
�豆こ尚停很尤拭滋韵锤删唬ゾ≡又收羰旌笥盟迤Ｄ�鸡宰杀去毛除内脏后洗净，放入锅中加姜块、葱结、水烧开除去浮沐后，用文火煮至半熟捞起。
烹调方法：蒸。把煮好的鸡去骨、片成薄片，平铺于碗中，苡仁米滤于水放在鸡肉上面，加适量盐入笼蒸30分钟左右。出笼用大碗或汤钵翻扣，把烧沸的鸡汤加盐和胡椒粉、味精，浇在碗里上席即成。
珍珠金鸡汤做法
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