碧波海鲜羹的做法

·配　　料:

豌豆苗、鲜虾、干贝、鸡蛋。
盐、胡椒粉。

·特　　色:色泽碧绿、鲜香适口。

·操　　作:

1.将洗净的豌豆苗切碎取汁，虾仁汆水备用。 

2.锅内放入高汤和豆苗汁，加调味料调味。 

3.放入虾仁、干贝后勾薄芡，最后加鸡蛋清搅拌均匀即可。 

贴士：取豆苗汁时需用沙布过滤。

碧波海鲜羹做法