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小米南瓜粥的做法

小米南瓜粥

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菜谱:252 / 关注:0 / 粉丝:1100 小米南瓜粥的原文 / 2007-02-05 / 人看过
用料

主料

小米南瓜粥的做法

1.南瓜去皮切块,小米洗净后用清水浸泡20分钟

2.准备半瓶开水,倒入电饭锅中,下小米煮30分钟;煮小米时,用搅拌机将南瓜打成泥(省略也行,我是想追求“南瓜溶于无形”的感觉)

小米南瓜粥wA.jpg

3.30分钟后,加入南瓜同煮,继续煮15分钟左右即可,中间要时时搅一搅,避免粘锅

小米南瓜粥hI.jpg

小米南瓜粥fc.jpg

烹饪技巧

1、丢一把汤勺到锅里,据说能改变粥“扑腾”的方向,从而达到不溢出的目的。

2、在粥面上滴几滴麻油,据说改变了分子的啥啥活性吧,也不会噗出来。

3、在锅上加一层笼屉,就可以放心地盖上盖子,据说是因为预留了一个可供蒸汽上升又回落的空间,所以不溢。

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