海米冬瓜汤的做法

≮美食原料≯

海米15克，冬瓜400克，熟猪油25克，香油5克，盐5克，味精2克，葱花8克，鲜汤适量。

≮美食做法≯

1、将海米洗净，放在碗内，用温水浸发，或加料酒和少许鲜汤上屉蒸发，发好后取出，大的切小；冬瓜去皮，籽，洗净，切成片；

2、将锅架在火上，放入鲜汤(或清水)熟猪油，烧开后，加入冬瓜，海米和盐，烧8-10分钟至冬瓜成熟(如讲究吃脆嫩的，可缩短烧的时间，断生即可)，然后加入葱花，味精，拌匀，调好口味，淋入香油，即可盛入汤碗食用。

≮美食特色≯

汤清，味鲜，爽口。

美食杰 src="http://www.meishij.net/d/file/chufang/diy/tangbaocaipu/2007-02-05/03b695291331ec36db1421e7193852e8.gif" width=120>