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美食杰汤粥 鸡肉丸子汤的做法
≮美食原料≯
鸡脯肉200克，鲜汤800克，花菜250克，鸡蛋1个，水淀粉10克，化猪油45克，酱油3克，盐、味精、香油、胡椒粉、姜末、葱花各适量。
≮美食做法≯
1、将鸡脯肉去皮、去筋，切剁成茸。在鸡肉茸中，加鸡扒濉⒀巍⒔⒑贩邸⑽毒诼胛逗笊纤矸酆褪柿克�
2、锅置旺火上，盛入鲜汤，下入花菜烧沸后，下盐、姜末、化猪油或熟菜油，接着将鸡茸肉用小勺或筷子团成直径为3厘米左右的丸子，徐徐下入沸汤中，下4~5个丸子后，用筷子子轻轻推一下，全部丸子下完后，约煮10分钟，下香油、味精、胡椒粉，速起锅，盛入汤盆即可食用。
≮美食特色≯
鸡肉丸子色白肉嫩，花菜清香，汤味浓郁，营养丰富，风味独特。
