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美食杰素食 蜜汁豆干条的做法

菜系及功效：素斋菜 营养不良食谱 工艺：蜜汁

蜜汁豆干条的制作材料：

主料：豆腐(北)500克
调料：蜂蜜30克,白砂糖40克,冰糖10克

蜜汁豆干条的特色：

金红明亮，甜香浓郁，味道独特。

蜜汁豆干条的做法：

1. 将豆腐沥净水；
2. 豆腐用光滑的铁板压实，切成1厘米厚的大片；
3. 勺内加油烧七成热，放入豆腐片炸透；
4. 呈金黄色捞出，切成约1厘米宽的条；
5. 勺内留油15克，放入白糖20克炒化，呈深红色时加入水，放入蜂蜜、白糖、冰糖炒开；
6. 放入豆腐条，用小火熬煮至汁浓后；
7. 改大火收干汤汁，淋明油出勺。

蜜汁豆干条的制作要诀：

把豆腐做成甜的什么味道?一般人大概没尝过，不过喝豆浆有人就放糖，想必别有风味。