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蛋挞的做法

蛋挞

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叶子的小厨

菜谱:583 / 关注:34 / 粉丝:15882 2014-11-20 / 人看过

家有贪吃小宝贝,经常很想念肯德基的蛋挞,不过很听话懂事,我不愿去外面吃饭,所以想吃肯德基那是机会很少的。一切都在自己厨房补偿吧,一向认为自己做的肯定比外面买的放心,也觉得更加美味。
  觉得“叠被子”的挞皮做起来确实有些麻烦,于是就买了现成的蛋挞皮,烤好的蛋挞还没出炉,宝宝用了好几个“好香”来形容,然后一边幸福地吃着还一边夸赞:“真好吃”。

用料

蛋挞的做法

1.

准备好原材料

2.

鸡蛋黄里加入细砂糖,加入低筋面粉,搅拌均匀无颗粒,让细砂糖完全融化

3.

加入淡奶油搅拌均匀

4.

加入牛奶搅拌均匀

5.

将挞水过筛

6.

将过筛的挞水倒入蛋挞皮里,9分满

7.

加入葡萄干和蔓越莓干

8.

放入预热的烤箱中层,上下火,220度烤10分钟,然后调制180度再烤10分钟即可

蛋挞成品图

蛋挞成品图
蛋挞成品图

烹饪技巧

1、挞水里要加入少许的低筋面粉,烤出来的干湿度比较好;
2、一定要过筛,吃起来才更加细腻;
3、先高温烤一阵,然后温度低一点烤,以免表面烤糊。

蛋挞的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

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