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手指饼干的做法

手指饼干

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tgcyy

菜谱:925 / 关注:200 / 粉丝:123051 2014-11-16 / 人看过

提到手指饼干,必然会想到提拉米苏。这种饼干口感蓬松,口感松软,白嘴儿吃也不错。

用料

手指饼干的做法

1.

鸡蛋黄加20克糖粉,用手动打蛋器打至稍稍发白

2.

筛入35克低筋面粉

3.

用刮刀拌匀

4.

蛋清分次加入35克糖粉打至干性发泡

5.

取一半的打发蛋清加入蛋黄糊中,翻拌均匀

6.

筛入剩下的低筋面粉,翻拌均匀

7.

加剩下的鸡蛋清

8.

翻拌均匀

9.

用裱花袋挤出大约10厘米长的饼干糊

10.

烤箱预热,160度上下火,放入中层,烤12分钟,熄火后余温再焖10分钟

11.

烤好的手指饼干晾凉后请密封保存

12.

好吃的手指饼干

手指饼干成品图

手指饼干成品图
手指饼干成品图

烹饪技巧

1、因为这款饼干质地很疏松,容易吸收潮气,放凉后请密封保存;
2、拌面糊一定要抄底翻拌,切不可画圈搅拌。

手指饼干的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

手指饼干的讨论

给内容一个标签:随意吐槽提问求解
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评论排序: 最新 最热
  • 近朱者赤

    [随意吐槽]假如做10人份20人份是怎么做

    2018-12-26 08:51:51来自 美食杰 回复 0
  • 幸福swee

    [随意吐槽]做出来的有点儿焦了,但是味道还不错,酥脆且蛋香味浓

    2018-12-08 15:44:21来自 美食杰 回复 0
  • 幸福swee

    [随意吐槽]做出来的有点儿焦了,但是味道还可以酥脆,蛋香味儿浓

    2018-12-08 15:42:56来自 美食杰 回复 0
  • 宫品海参

    [随意吐槽]筛入35克低筋面粉

    2018-11-22 13:00:03来自 美食杰 回复 0
  • 啊啾(来

    [随意吐槽]按照他的时间烤,饼干是软的,吃上去感觉是生的,然后我又加了时间,变硬了,就是有点焦了,味道还好。做不出图上的样子。

    2018-11-11 11:15:08来自 美食杰 回复 0
  • 暮伊阳

    [随意吐槽]给八个月宝宝烤的,没有放糖,第一锅还不错,没挤完的第二锅就很稀,直接弄成饼了一会烤熟了再切

    2018-03-06 14:20:56来自 美食杰 回复 0