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啤酒鸭的做法

啤酒鸭

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明月舞青衣

菜谱:313 / 关注:41 / 粉丝:5858 2014-09-20 / 人看过

家常的不能再家常的菜了,本来买来是想做烤鸭的,买回来又想起来冰箱还有2个鸭腿,不过我还是犯了一个错,用了干啤,干啤味道有点苦涩。

用料

辅料

啤酒鸭的做法

1.

准备材料,芹菜切段,蒜切片,鸭腿剁小块,洗净

2.

锅烧热,放入鸭腿上的肥肉,先将肥油炒出来

3.

鸭油烧热,放入蒜片、姜片,煸炒出味

4.

放入鸭块,干辣椒、香料煸炒至鸭块变色

5.

倒入老抽炒匀上色

6.

加入盐、白糖翻炒

7.

倒入啤酒,没过鸭块

8.

大火烧开,转中小火,30分钟

9.

转大火,收汁,放入芹菜

啤酒鸭成品图

啤酒鸭成品图
啤酒鸭成品图

烹饪技巧

1、尽量不要用干啤;

2、味道独特,酒香浓郁。

啤酒鸭的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

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