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鲜虾焗饭的做法

鲜虾焗饭

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菜谱:54 / 关注:1 / 粉丝:1753 鲜虾焗饭的原文 / 2014-07-28 / 人看过

这个打底的饭是参考了西班牙海鲜烩饭的制作方式,主要是挺喜欢这种烩饭的做法,海鲜的味道完全融入到米饭里。

用料

辅料

调料

鲜虾焗饭的做法

1.番茄洗净去蒂,切成小块,放入锅中加橄榄油翻炒一下

2.铺上切片的腊肠和洗净切段的芦笋(如果买不到这种腊肠我觉得用披萨肠也可以)

3.铺上淘洗干净的大米(米比较推荐用圆的,我用长形的是因为那种最便宜,平时只买那种)

鲜虾焗饭Im.jpg

4.加入高汤,均匀撒上海盐,大火煮开。没有高汤的话就用清水吧

鲜虾焗饭CY.jpg5.水开后在表面铺上洗净的鲜虾(如果有贝壳类的材料也一起铺上)在虾表面淋上葡萄酒,然后压一下让它半浸泡在汤里面

6.转中小火保持微沸,加盖焖煮,中途不翻动,煮至水分几乎煮干,米粒几乎熟透

鲜虾焗饭MT.jpg

7.煮好的饭放入可以进烤箱的容器中 ,表面撒上马苏里拉奶酪,法香和迷迭香

8.送入预热好180℃的烤箱中,看到奶酪融化表面微黄即可取出

鲜虾焗饭rM.jpg

鲜虾焗饭Qt.jpg

鲜虾焗饭XR.jpg

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