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奶油巧克力杯子蛋糕的做法

奶油巧克力杯子蛋糕

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菜谱:91 / 关注:3 / 粉丝:1900 2014-06-26 / 人看过

杯子蛋糕之所以大热,我想也许是因为其体积小,吃下去没什么负担,其次,其千变万化的造型和不同口味吸引着大大小小的美食爱好者,最后应该就是在于它的制作方法简单,操作起来不容易失败吧。今天做的是装饰杯子蛋糕中的一款——奶油巧克力蛋糕,微苦的可可粉与甜的糕体结合的恰到好处,再裱上一层鲜奶油做装饰,是一款同时满足视觉和味觉的美味蛋糕。

用料

奶油巧克力杯子蛋糕的做法

1.

将低粉和泡打粉混合过筛至碗中备用

2.

加入20克可可粉,并与步骤1的粉类混合

3.

将60克无盐黄油在室温条件下软化后加入搅拌盆中

4.

将鸡蛋磕入碗内,均匀打成蛋液备用

5.

将软化的黄油用打蛋器打发至蓬松且颜色发白

6.

将一小撮盐、1/2量的白糖加入打发的黄油中,用打蛋器将所有材料打至融合

7.

在步骤6中,继续加入剩余的1/2量的白糖,继续用打蛋器打至完全融合

8.

将1/2量的蛋液加入步骤7中,继续用打蛋器打至完全融合

9.

将剩余1/2量的蛋液加入步骤8中,继续用打蛋器打至完全融合

10.

将1/3量的混合粉和牛奶加入步骤7中,用硅胶铲将所有材料搅拌均匀至无颗

11.

再将1/3量的混合粉和牛奶加入步骤8中,用硅胶铲将所有材料搅拌均匀至无颗粒

12.

将剩余的1/3量的混合粉和牛奶加入步骤9中,用硅胶铲将所有材料搅拌均匀至无颗粒

13.

在烤盘内码上6个纸杯

14.

用勺子将蛋糕糊勺进纸杯中

15.

烤箱预热180度,烤制30-35分钟,当牙签插入糕体,拔出时牙签上无面糊即表示蛋糕烤制完毕

16.

将蛋糕放在网上至完全冷却

17.

将100克淡奶油倒入搅拌盆中

18.

用打蛋器打发奶油至奶油在打蛋器上发尖儿即可

19.

将菊花型口裱花头装入裱花袋内,将打发的奶油装入裱花袋内

20.

将奶油挤在冷却了的杯子蛋糕表面

21.

将少量可可粉过筛撒在挤好的奶油上做装饰即可

奶油巧克力杯子蛋糕的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

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