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元宝酥的做法

元宝酥

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安神

西马栀子

菜谱:360 / 关注:6 / 粉丝:5515 2014-06-20 / 人看过

元宝酥是一道寓意非常好的中式小点。年的时候做一些元宝酥,送给亲朋好友,寓意招财进。

用料

辅料

元宝酥的做法

1.

准备好所用食材

2.

面粉90克、猪油30克、白糖15克、温水40克,揉成油皮面团。低筋面粉70克、猪油35克,揉成油酥面团。分别混合揉成面团。包裹上保鲜膜静止松弛15分钟。

3.

将油皮和油酥分成9等分,滚圆

4.

取一份油皮按扁,放上一份油酥

5.

轻轻包上,收紧口

6.

擀成长圆形

7.

从一头卷起来

8.

再对折

9.

擀成圆片,放上豆沙馅

10.

轻轻包起来,收紧口

11.

收口朝下,搓成椭圆形后压扁,成两个耳朵

12.

把两个耳朵向中间捏起

13.

捏成元宝的形状

14.

全部做好后放入烤盘中

15.

表面刷蛋液。

16.

入200度烤箱,烤制20分钟

17.

18.

烹饪技巧

烘烤时间和温度根据自己的烤箱的脾气来设定。

元宝酥的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

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