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姜饼屋的做法

姜饼屋

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菜谱:146 / 关注:0 / 粉丝:1998 姜饼屋的原文 / 2014-01-03 / 人看过
用料

姜饼屋的做法

1.做姜饼屋前,按自己喜好设计并画出姜饼屋,用剪刀将各个部件剪开

姜饼屋ge.jpg

2.黄油置于容器中,隔热水融化

姜饼屋Ww.jpg

3.将红糖倒入融化后的黄油中,用打蛋器搅拌均匀

姜饼屋Va.jpg

4.倒入全蛋液25克,混合均匀,再倒入牛奶及蜂蜜,混合均匀

姜饼屋CT.jpg

5.低粉、姜粉、肉桂粉混合后倒入,用刮刀切拌混合揉匀,成光滑面团,把揉好的面团放进冰箱冷藏松弛1个小时

姜饼屋Tw.jpg

6.硅胶垫上撒薄粉,将松弛好的面团放入,擀开,擀成厚约0.3厘米的薄面片

姜饼屋Xo.jpg

7.把事先剪好的纸片模型放在面片上,用刀依模型的边缘切割出图案

姜饼屋PW.jpg

8.把切割好的面片放在烤盘上,用叉子扎一些孔,松弛10分钟左右,放入预热好的烤箱,中层上下火180度,12分钟左右,烤到自己喜欢的上色程度即可取出,剩余的面团做一个大面片作为底座,并用饼干模压刻出圣诞树、姜饼人等,入烤箱烘烤,将所有饼干烤好后,冷却备用

姜饼屋pO.jpg

9.蛋白18克和糖粉混合,打发,加入柠檬汁,继续打发就成为蛋白糖霜了,将蛋白糖霜装入裱花袋备用

姜饼屋XK.jpg

10.将烤好的姜饼放在底座上,首先拼装底部,将装有蛋白糖霜的裱花袋用剪刀剪一个小口,用糖霜把前、后及侧墙这四块饼干粘起来,等糖霜干透以后,将屋顶“盖”上

11.随后依据自己的喜好把房子好好装饰一番,最后在整个屋子上撒一些糖粉

姜饼屋DT.jpg

姜饼屋UG.jpg

姜饼屋iH.jpg

烹饪技巧

1、姜饼面团擀开之前需要松弛一会儿,不然擀开及用模具刻形状的时候容易回缩。烤之前也最好松弛一会儿,防止变形;

2、饼干烘焙的时间依据饼干大小而定,上色满意后即可取出;

3、做好的蛋白糖霜,浓稠度可以根据需要自由调整,用来粘合房子的糖霜可以稠一点,就可以少加一点柠檬汁或多加一些糖粉;

4、拼装屋子的时候不能心急,一定要等底部完全固化,糖霜干透后再加盖屋顶以及烟囱,另外因为屋顶有一定斜度,所以需要用手按住,以防止屋顶没有粘牢掉下来。

姜饼屋的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

姜饼屋的讨论

给内容一个标签:随意吐槽提问求解
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评论排序: 最新 最热
  • 好心情79

    [随意吐槽]做了一次,其他还好 ,但是加了姜黄粉以后饼干很难吃

    2017-10-29 15:12:32来自 美食杰 回复 0
  • 好心情79

    [随意吐槽]放了姜黄粉以后,姜饼味道好难吃

    2017-10-29 15:10:10来自 美食杰 回复 0
  • 我弟弟是

    [随意吐槽]不错 不错 不错 不错 不错 不错 不错 不错 不错 不错 不错 不错 不错 不错 不错 不错 不错 不错 不错 不错 不错 不错 不错 不错 超赞 不错 不错 超赞 不错 超赞 超赞 不错 超赞 不错 超赞 超赞 不错 不错 不错 收藏了 收藏了 不错 超赞 不错 不错 超赞 不错 想做 想做 想做 想做 想做 想做 想做 想做 想做 想做 不错 超赞 超赞 不错 超赞 超赞 有创意 有创意 有创意 有创意 简单实用 不错 不错 不错 超赞 超赞 超赞 不错 超赞 超赞 不错 不错 超赞 不错 不错 超赞 不错 不错 不错 超赞 不错 不错 不错 不错 不错 不错 不错 不错 不错 不错 不错 不错

    2014-09-25 17:41:11来自 美食杰iPhone客户端 回复 0
  • 飞飞1301

    [随意吐槽]不错 不错 不错 不错 不错 不错 不错 不错绝对美味

    2014-08-02 16:30:58来自 美食杰iPhone客户端 回复 0
  • 0A0YYYY

    [随意吐槽]圆珠笔。。。。

    2014-03-23 02:11:31来自 美食杰 回复 0
  • 李静茹(

    [随意吐槽]超赞 想做 有创意 配图精美 勾人食欲 步骤清晰

    2014-03-07 16:28:17来自 美食杰iPhone客户端 回复 0