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香烤梅花肉的做法

香烤梅花肉

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西马栀子

菜谱:360 / 关注:6 / 粉丝:5504 香烤梅花肉的原文 / 2013-08-14 / 人看过

梅花肉据说每只猪身上的这块肉只有五六斤,大约有二十厘米长,横切面瘦肉占90%,其间有数条细细的肥肉丝纵横交错,所以吃的时候特别嫩而且香,更是一点也不油腻,其肉质鲜美可口,久煮不老。特别适合烤着吃。

用料

调料

香烤梅花肉的做法

1.将梅花肉洗净,用清水泡至2小时,泡出血水,沥干水分后,用叉子扎上许多眼,方便入味

香烤梅花肉Le.jpg

2.把扎好眼的梅花肉放入食品袋中,加入葱姜, 倒入烤肉酱

香烤梅花肉du.jpg

3.再加入适量的蚝油和五香粉,系好食品袋,用手将肉抓匀,放入冰箱冷藏10小时以上

香烤梅花肉bT.jpg

4.烘烤时间,要根据自己家烤箱的脾气和肉块的大小来调制

香烤梅花肉xT.jpg

5.取出装盘,切片食用

香烤梅花肉ud.jpg

香烤梅花肉IX.jpg

香烤梅花肉gv.jpg

烹饪技巧

烘烤时间,要根据自己家烤箱的脾气和肉块的大小来调制。

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