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玫瑰苹果卷的做法

玫瑰苹果卷

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菜谱:255 / 关注:0 / 粉丝:5570 玫瑰苹果卷的原文 / 2013-08-01 / 人看过

玫瑰苹果卷,这款精致的小点心,一出手定能惊艳全场。精致逼真的外型,浓郁香甜的口感,视觉与味觉的双重享受,足以值得一试。

用料

调料

玫瑰苹果卷的做法

苹果糖浆水材料:苹果1个、白糖3汤匙、蜂蜜2汤匙、清水3碗

面团:低筋面粉100克、黄油30克、苹果糖浆水50克

表面刷液:蜜蜂1汤匙

表面装饰:糖粉适量

1.主材料备好

2.苹果对半切开,再从中间一分为二后切片

玫瑰苹果卷gx.jpg

3.锅里倒入清水,然后倒入白糖和蜂蜜,煮成糖浆水

4.糖浆水煮开后,放入苹果片

玫瑰苹果卷TJ.jpg

5.将苹果片煮软,约一分钟,捞起沥干水份

6.面包机倒面粉和黄油,再倒入煮苹果放凉的糖浆水

玫瑰苹果卷DH.jpg

7.启动面包机揉成团即可

8.案板上撒上干粉,把面团擀成约30厘米长的薄片,越薄越好,然后切成约1.5厘米的长条

玫瑰苹果卷vZ.jpg

9.煮好的苹果片交叠码放好,一条能放6片

10.然后从一端把苹果条卷起来,封口处捏紧,能做出8朵玫瑰苹果卷

玫瑰苹果卷zu.jpg

11.卷好的玫瑰苹果卷整理好,放入蛋挞模里

12.再放入面包机里,启动烘焙程序,30分钟

玫瑰苹果卷eG.jpg

13.20分钟后,玫瑰苹果卷表面刷上蜜蜂

14.再烘烤10分钟即可,吃的时间撒上适量糖粉,如果要用烤箱,180度,中层,25-30分钟,提前5分钟刷蜜蜂

玫瑰苹果卷yG.jpg

玫瑰苹果卷El.jpg

玫瑰苹果卷JQ.jpg

玫瑰苹果卷ZZ.jpg

烹饪技巧

1、苹果切片不能切太厚,要不然不好卷;苹果片也不能煮太软,煮太软也不好卷;

2、苹果片煮软即可,捞起后一定要沥干水份,最好用厨房用纸擦干水份,要不然卷的时候面皮吸收苹果片的水份就不好卷;

3、面团擀薄片越薄越好,这要吃起来口感更好;

4、一条苹果卷最好放5-6朵苹果片,这样卷出来的苹果卷比较漂亮;

5、烤箱温度不同,所以烤的时间也可以随机调整,只要烤到喜欢的状态就可以了;

6、如果要用烤箱,180度,中层,25-30分钟,提前5分钟刷蜜蜂。

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