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黄油曲奇的做法

黄油曲奇

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菜谱:331 / 关注:0 / 粉丝:15134 黄油曲奇的原文 / 2013-07-03 / 人看过

之前用电饭煲折腾过各种的蛋糕,烤出的蛋糕效果都很是不错,这次要试试看用电饭煲烤曲奇这条路是否可行。

用料

黄油曲奇的做法

1.黄油切小块,让其在室温变软融化

2.黄油软化后加入糖粉

黄油曲奇oP.jpg

3.将黄油打发到颜色变浅,有些蓬松状

4.蛋液充分打散变浅,分3次加入打发的黄油里

黄油曲奇OO.jpg

5.用刮刀将蛋液与黄油拌匀,每次一定要充分拌匀后再加入剩下的蛋液

6.筛入高筋面粉与玉米淀粉的混合物

黄油曲奇ov.jpg

7.继续用刮&压的手势拌匀,无需多拌影响蓬松

8.装入裱花袋备用

黄油曲奇kl.jpg

9.电饭煲做法:在电饭煲底部铺一张油纸,耐心的挤曲奇,曲奇之间需留一定间隙,因受热烘烤会膨胀一些

10.接通电源,按煮饭键开始烤曲奇,等到电饭煲开始“滴滴”叫时,关闭电源小心的将曲奇翻面,然后再接通电源按煮饭键再烤一次,等到再次听到“滴滴”声时即可出锅

黄油曲奇Vr.jpg

11.平底锅做法:将曲奇挤到平底锅里(挤的时候避开锅底中间位置,哪里距离火源最近,比较容易烤糊),开最小火,加热8分钟左右

黄油曲奇qu.jpg

12.翻面,继续小火加热8分钟,时间到即可关火出锅 

黄油曲奇hg.jpg

黄油曲奇XV.jpg

黄油曲奇hk.jpg

烹饪技巧

1、用电饭煲烤曲奇相对耗时较长,而且因为温度不够烤出曲奇的颜色较白不够漂亮;

2、用平底锅烤曲奇耗时较短,颜色也较电饭煲烤出的曲奇漂亮,但烤的时候需要在灶台边照看。 

黄油曲奇的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

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