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香煎杏仁鳕鱼的做法

香煎杏仁鳕鱼

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菜谱:201 / 关注:0 / 粉丝:3658 香煎杏仁鳕鱼的原文 / 2013-04-10 / 人看过
用料

辅料

调料

香煎杏仁鳕鱼的做法

1.准备材料,洋葱切碎,鱼肉洗净控干表面水份

2.在鳕鱼的两面均匀地撒上盐和胡椒粉

香煎杏仁鳕鱼gs.jpg

3.再挤上几滴柠檬汁,腌制10分钟

4.腌好的鳕鱼放在打好的鸡蛋白中先均匀的裹上一层

香煎杏仁鳕鱼tU.jpg

5.再二面都沾上杏仁片

6.平底锅烧热将橄榄油烧至5成热时,放入鱼片,用中小火煎至二面金黄

香煎杏仁鳕鱼Ra.jpg

7.放在铺了锡纸的烤盘上放入预热好180度的烤箱中烤10分钟左右

8.做白葡萄酒黄油汁:平底锅中加入白葡萄酒加入洋葱碎,小火煮开慢慢少量多次的加入黄油,用搅拌器朝一个方向搅拌,直至黄油全部吸收汤汁变稠即可浇在烤好的鳕鱼上一起吃

香煎杏仁鳕鱼VH.jpg

香煎杏仁鳕鱼DR.jpg

香煎杏仁鳕鱼AD.jpg

香煎杏仁鳕鱼fP.jpg

烹饪技巧

1、 鳕鱼的质量影响着菜的成败,好的鳕鱼肉应该凝而不散,质量差的鳕鱼会容易散掉;

2、 鳕鱼在腌制之前要将鱼表面的水份控干,可用厨房纸在鱼身上轻轻按压吸去水份。

营养功效

1、鳕鱼做为深海鱼中的一种,具有刺少和肉质鲜嫩的特点;

2、营养丰富也特别容易消化吸收不仅对心血管有好处,对大脑发育智力和记忆力增长都有促进作用,尤其适合给老人和孩子食用。

香煎杏仁鳕鱼的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

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