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苹果糖醋排骨的做法

苹果糖醋排骨

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菜谱:394 / 关注:0 / 粉丝:4933 苹果糖醋排骨的原文 / 2013-03-12 / 人看过
用料

主料

调料

苹果糖醋排骨的做法

1.锅子烧水,将排骨放入,撇去浮沫,煮30分钟;苹果去皮,去核,切块,为防止氧化,浸泡在水中;锅子烧热,倒油,放入葱姜八角,炒香

苹果糖醋排骨iR.jpg

2.放入排骨煸炒;放入苹果煸炒;倒入调好的酸甜酱汁(1勺料酒、2勺生抽、3勺白砂糖、4勺醋、5勺水)

苹果糖醋排骨wF.jpg

3.加入适量的盐;熬至汤汁粘稠,放入青红椒块;略煸炒,断生即可出锅

苹果糖醋排骨mb.jpg

苹果糖醋排骨XR.jpg

苹果糖醋排骨ep.jpg

烹饪技巧

1、我用的苹果汁是上次做苹果果酱时候腌渍出来的,所以糖分含量非常高,我这里代替了糖。如果没有,直接放白糖代替即可;

2、排骨事先煮过,这样口感会好,熟烂程度根据个人喜好即可;

3、糖醋汁的比例是网络流传的完成糖醋汁,既可做糖醋排骨,又可以做糖醋鱼等;

4、根据排骨的多少,来确定酱汁的多少,比例订好了,只要按照比例来就好了;

5、青红椒出锅前放,略煮断生即可出锅。煮过了既影响口感,又会破坏营养。

苹果糖醋排骨的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

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