菜谱大全:

做法：

1，将青椒洗净，去蒂，因为太长所以我将它一分为二了，去籽（不去也可以）待用；

2，炒锅放火上烧热，不放油，将青椒放入，煸炒至青椒变面变焦糊，在煸炒的时候要不时翻炒，让青椒均匀受热，并且要用炒勺不断按压青椒，目的是将青椒的水分炒出来，使其变蔫。