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圣诞姜饼屋的做法

圣诞姜饼屋

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菜谱:1088 / 关注:0 / 粉丝:19575 圣诞姜饼屋的原文 / 2012-12-17 / 人看过
用料

辅料

调料

圣诞姜饼屋的做法

姜饼墙体材料:低筋面粉500克、黄油100克、水60克、红糖50克、糖粉100克、蜂蜜70克、鸡蛋50克、肉桂粉1/2小勺、姜粉2小勺

装饰用糖霜:蛋白40克、糖粉300克、柠檬汁2小勺(10毫升)

1.把黄油和红糖隔水融化,尽量让红糖融化,便于以后的操作

圣诞姜饼屋CU.jpg

2.再把所有姜饼墙体配料倒入,用手混合揉匀,成为光滑的面团

3.让揉好的面团松弛1个小时

4.松弛好的面团,分成若干小份,把锡纸放在案板上,在锡纸上擀成厚约0.3厘米的薄面片。把剪好的纸片模型放在面片上,用刀依模型的边缘切割出图案,去除多余的边角碎料

圣诞姜饼屋ui.jpg

5.把整个锡纸放在烤盘上,用叉子扎一些孔,防止烤的时候鼓起来,放入预热好的烤箱,中层上下火160度,10分钟,烤到自己喜欢的上色程度即可取出

6.最后,把剩下的面团擀一个大的面片作为底座,扎上孔,烤出来

7.饼干烤好冷却的时候,把蛋白和糖粉混合打发,加入柠檬汁或白醋,继续打发就成为蛋白糖霜了

圣诞姜饼屋yy.jpg

8.在底座上开始“盖房子”了。首先拼装底部,用糖霜把相应的饼干如图所示粘起来,再盖前面的小房子,再盖屋顶

9.最后,再根据自己的喜好把房子装饰,并在整个屋子上撒一些糖粉,像小雪一样的感觉就出来了 

圣诞姜饼屋Ee.jpg

圣诞姜饼屋qs.jpg

圣诞姜饼屋wB.jpg

圣诞姜饼屋cP.jpg

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