回到顶部
冰皮蔓越莓月饼的做法

冰皮蔓越莓月饼

用手机查看这篇菜谱

手机扫描右侧二维码,
将这篇菜谱带进厨房,让您边做边看!

您也可以 下载美食杰手机客户端 >
随时随地看菜谱!

收藏
更多分享到:
抵抗力
健脾
降血压
抗衰老
  • 工艺
  • 难度
    未知
  • 人数
    未知
  • 口味其它口味
  • 准备时间
    未知
  • 烹饪时间
    未知

美食杰

2011-07-24 / 人看过

冰皮蔓越莓月饼的做法

1.在盆里倒入牛奶、糖粉、玉米油,用筷子搅匀。再倒入糯米粉、粘米粉、澄面,搅匀。静置30分钟。

冰皮蔓越莓月饼sO.jpg

2.将盆放入蒸锅,大火蒸18分钟左右至熟。

冰皮蔓越莓月饼Fo.jpg

3.取出后用筷子使劲搅拌至顺滑,然后放置至微温即成为冰皮。将冰皮整个取出放到光滑的菜板上,像揉面一样揉成光滑的面团,再揉搓成长条。

冰皮蔓越莓月饼oL.jpg

4.把冰皮分成28克一个的小剂子,在掌心稍揉搓几下,摁成小圆饼状。

冰皮蔓越莓月饼zr.jpg

5.将蔓越莓馅分成22克一个,揉成小圆球。在手上拍点糕粉,然后将冰皮放在手心再压扁些,放上一块蔓越莓馅。

冰皮蔓越莓月饼kj.jpg

6.用冰皮把馅料包起来,并慢慢往上推,直到把馅料全部包裹住,收口。

冰皮蔓越莓月饼nE.jpg

7.在模具里撒点糕粉,让糕粉均匀粘在模具壁上,然后轻磕两下把多余的糕粉磕出来。然后把包好的冰皮团光滑的一面冲里放进月饼模子,再扣在菜板上用力压一下,轻推出来,冰皮月饼就落在菜板上了。

冰皮蔓越莓月饼tt.jpg

8.在第4步摁成小圆饼状后,在上面放少许抹茶粉或可可粉,再揉匀摁成小饼,再压扁,就成为抹茶饼皮或可可饼皮了。也可以放食用食素,可以做出更多颜色。

冰皮蔓越莓月饼DW.jpg

冰皮蔓越莓月饼的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

冰皮蔓越莓月饼的讨论

给内容一个标签:随意吐槽提问求解
上传成果作品