太极鱼茸鸡蛋羹的做法

鸡蛋羹里加进鱼茸.味会更鲜美.如果怕麻烦放鱼片也行.鱼片先放盐.味精.胡椒粉腌渍一下.蛋可以不分开.打匀放入于两倍鸡蛋的凉开水加鱼片蒸即可.

太极鱼茸鸡蛋羹:

材料:蛋4个.

配料:鱼茸20克.

调料:盐.味精.香油.凉开水.

制作:1.将蛋黄.蛋清分开.分别加入鱼茸.盐.味精打匀.在分别加入于两倍的凉开水.搅均匀.

2.取羹盘.如果你刀功不好的话.可用锡纸做下个S形放在盘中.倒入蛋液蒸二十分钟即可.

3.将蒸好的蛋黄.蛋清在重新装盘淋上香油即可.

蛋黄加入鱼茸:

加两倍于蛋黄的凉开水搅匀:

加两倍于蛋清的凉开水搅匀:

取羹盘放入锡纸做的S形:

分别蒸熟:

重新装盘淋上香油即可: