三色蒸水蛋的做法

三色蒸水蛋

材料：新鲜鸡蛋3枚，新鲜咸蛋2枚（没有新鲜咸蛋的话可以买超市里的咸蛋黄），松花皮蛋1枚

 最好呢，还能准备一个象上面这种比较深的盘子，当然不用这么大，但是也不能太小。因为小的盘子下面的蛋熟了，上面的蛋清还在流动就不好了。 

    此乃2人份分量，加人者加量。

    调料：盐少许（如果用咸蛋清就连盐也省了）

    接下来就简单得不能再简单了，把皮蛋切成丁，鸡蛋打散，咸蛋呢就只要蛋黄就可以了，如果可以最好能把咸蛋黄切成两半，那样比较好熟——

然后呢就把三种材料混在一起，是不是看起来很象笑脸呢？呵呵。这个时候，如果你口感比较重，可以放点盐，或者把刚才滤出的咸蛋清放进去一些也可以，主要是有点咸味。

然后隔水上火蒸3-5分钟，（如果是青海的话，我估计时间要长一点，等水开了再蒸可能好点。）剩下的就是等待了，蒸好之后就是这个模样了