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美食杰素食 幸运好采头的做法
材料:白萝卜、蟹肉条、韭菜、鸡高汤、淀粉、白胡椒粉。
作法：
1.白萝卜选择大一点的较佳，把萝卜洗净切成适当大小的长方形，再切0.2~0.3公分厚的薄片。
2.切好的萝卜薄片用盐腌约10分钟，让萝卜片稍微变软较好操作。
3.韭菜切去头梗部份并取较长的叶片，放进热水中稍微烫一下变软即可，捞起过冷水备用。
4. 把蟹肉条裁成比萝卜片大一点点的长度，主取一片萝卜、一条蟹肉及一根韭菜叶。
5.用萝卜片卷蟹肉条。
6.左右均匀露出一些些蟹肉。
7. 用韭菜叶缠萝卜卷。
8. 韭菜叶在萝卜卷上绕个两圈。
9.在被面打个结。
11. 绑好的萝卜蟹肉卷的正面。
13.年夜饭吃了幸运好采头，可以让你一整年都幸运顺利
12.所有的萝卜蟹肉卷做好后，放入锅中大火蒸约10分钟。 把鸡高汤加少许白胡椒粉及盐调味，煮滚后再用淀粉勾芡，如果没有鸡高汤就用清水加鸡精，来替代萝卜蟹肉卷蒸好后排盘，并淋上芡汁，即可。
10. 再打一个结固定，并把多余过长的韭菜叶切掉约剩下0.4~0.5公分我这个是还没切掉的唷!
