[图文]甜辣藕夹（图）的做法

创建时间：2007-02-07

美食杰素食 [图文]甜辣藕夹（图）的做法

[图文]甜辣藕夹（图）

原料
主料莲藕150g、日式火腿50g 调料面粉、生粉、苏打粉、甜辣酱
做法
莲藕洗净，从中间一切为二，然后切一刀断，一刀不断片，切8片；日式火腿从中间一切二，然后切8片；8片莲藕夹中间夹1片日式火腿。调脆浆糊，起油锅至7成热，将藕夹沾上脆浆糊，放入油锅中炸熟后捞起，待油温再一次升高，复炸一次，装盆，跟一碟甜辣酱即可。（脆浆糊配方为面粉（金象根面）640g、风车生粉80g、泡打粉50g、生油80g后下）
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