[图文]酸辣百合芹菜（图）的做法

创建时间：2007-02-07

美食杰素食 [图文]酸辣百合芹菜（图）的做法

[图文]酸辣百合芹菜（图）

原料
主料：芹菜　　辅料：百合（鲜）、红尖椒、鲜姜　　调料：精盐、白糖、醋、食用油、香油、清水、辣椒油、鸡精
做法
1、将芹菜和百合摘洗干净，芹菜切成4 厘米长段，放入沸水焯一下，捞起，控干水分，放凉；　　2、红尖椒去蒂籽，洗净切成细丝，鲜姜去皮洗净切成细丝；　　3、坐锅点火倒入香油和辣椒油，至5成熟时放入红尖椒丝、姜丝鞭炒，再加入醋、白糖、精盐、清水、鸡精，白糖化开后出锅放凉；　　4、将熟芹菜段和百合放入干净瓷器中，倒入酸辣汁腌制20分钟，然后装入盘中拌匀即可。　　特点：酸辣甜咸，开胃醒酒，促进消化。
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