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[图文]素鸭（图）的做法

2007-02-07　关注：次

　

　

【美食杰素食菜谱菜谱大全】[图文]素鸭（图）的做法

[图文]素鸭（图）

[图文]素鸭（图）<a href='http://www.meishij.net/xiuse/' target='_blank' class='infotextkey'>图片</a>

原料
主料：油皮　　辅料：香菇、冬笋、胡萝卜、香干、芝麻　　调料：盐、鸡精、料酒、香油、白糖、酱油、葱、姜、食用油、高汤
做法
1、将香菇、冬笋、香干切成丝，胡萝卜去皮洗净切成丝，葱、姜洗净也切成丝备用；　　2、将锅坐在火上烧熟，放入食用油，下入葱、姜丝、冬笋、香菇、胡萝卜丝、香干后煸炒，同时加入盐、鸡精、料酒、白糖、酱油、炒均后盛出，再撒上芝麻备用；　　3、将鸡汤、鸡精、盐、白糖放入盆里搅均匀成汁；　　4、将油皮放入盆里用汁浸透，拿出再平铺在盆内，淋上香油，把炒好的配料放在油皮上，摆成条形，再将油皮的两边向里叠一点，防止漏馅，再向前叠成2寸宽的扁条状，然后再把条的接口处向下放到�汤铮狭胝�8分钟后取出晾凉；　　5、锅内烧热食用油，把卷放入油锅中炸成金黄色时捞出控油，食用时切成斜块即可。　　特点：色泽金黄，外酥里嫩，素食者之佳肴。　　天天提示：要掌握好油温，注意不要被烫着。
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[图文]素鸭（图）做法

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