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桂花鲜栗羹的做法

创建时间:2007-02-07


美食杰素食 桂花鲜栗羹的做法

桂花鲜栗羹

 
桂花鲜栗羹图片
原料
  鲜板栗,糖桂花,白糖,藕粉。
做法
  先将板栗用刀顺直斩一刀,放在开水锅内五分钟,把锅端离炉头,少加些冷水倒入大碗内,趁热剥去皮壳,放盘内上笼用旺火五分钟取出,切成如小手指大的丁;锅洗刷干净放在旺火上放入清水,倒入栗子肉丁,白糖开时,撇去浮沫放入糖桂花,用藕粉加清水调稀勾芡,便成稠浓羹,倒入碗内即成。
特色
 色彩绚丽,栗子片脆嫩,藕羹稠浓,桂花芳香,清甜适口。



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