素炒双脆的做法

创建时间：2007-02-07

美食杰素食 素炒双脆的做法

素炒双脆

原料
山药、芦笋盐、鸡精、高汤、芝麻油、食用油泡椒、香葱
做法
1.将山药洗净后去掉皮切成一字条块，再将芦笋洗净去掉根部老皮切成段，香葱摘洗干净切段，泡椒切丝待用； 2.坐锅点火加入清水烧开后，把山药、芦笋分别焯水过凉待； 3.坐锅点火入油至4成热时，投入泡椒丝、香葱段炒香后下山药、芦笋炒均匀后下盐、鸡精、高汤炒至收汁，至熟时淋上芝麻油起锅入盘即可。盐、鸡精、高汤、芝麻油、食用油
特色
色泽明亮，咸鲜爽口。
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