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干燒冬筍的做法

创建时间:2007-02-07


美食杰素食 干燒冬筍的做法

原料
  冬筍尖250克 水發冬菇30克 胡蘿卜25克 青豆25克
做法
  冬筍切片,剞十字花刀后切粗長條,冬菇、胡蘿卜切丁,鄲縣豆瓣剁碎,蔥姜切末,冬筍、冬菇、胡蘿卜丁、青豆下開水中透撈出; 用蔥末嗆鍋,下豆瓣出紅油加料酒、素湯、鹽、白糖燒來,再投全部原料,燒開后用小火煨10分鐘,改中火收汁,至汁盡油清時裝盤即成。



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