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拌茄泥的做法

创建时间：2007-02-07

美食杰素食 拌茄泥的做法

原料
茄子350克、香油5克、芝麻酱10克、精盐7克、香菜、韭菜、蒜泥各少许。
做法
1.将茄子削去蒂托，去皮，切成0.3厘米厚的片，放入碗中，上笼蒸 25分钟。出笼后略放凉。 2.将蒸过的茄子去掉水、加入香油、精盐、芝麻酱、香菜、韭菜，蒜泥拌匀即成。
特色
软、烂、香。
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