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青椒鑲馬鈴薯泥的做法

创建时间：2007-02-07

美食杰素食 青椒鑲馬鈴薯泥的做法

原料
馬鈴薯 1又1/2個青椒 1個絞肉 2大匙
做法
(1)將馬鈴薯去皮，洗淨瀝乾，切成1公分厚的圓片，蒸熟或用水煮熟後(約30分鐘)，壓成泥備用。(2)青椒切成對半，去蒂心，洗淨瀝乾並撒上太白粉備用。(3)將馬鈴薯泥、絞肉及調味料Ａ拌均勻，再分成兩等分，放在青椒上，將餡料抹平，取一段鋁箔紙，將青椒鑲盅放在上面。(4)用烤箱250℃，放入青椒鑲盅烤25～30分鐘即可。(可以在青椒盅上鋪上起司絲，也非常好吃)
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