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蒟蒻冬瓜球的做法

创建时间：2007-02-07

美食杰素食 蒟蒻冬瓜球的做法

原料
冬瓜 2斤双色蒟蒻 2杯姜片 3片香菜适量水(或高汤) 1又1/2杯盐 2小匙糖(或柴鱼味精) 1小匙香油 2小匙
做法
(1)将冬瓜洗净，用挖球器挖出25个冬瓜球备用。将水(或高汤)煮沸，冬瓜球放入一起煮约10分钟，蒟蒻也切片备用。 (2)烧热油锅，放入姜片爆香，再放入冬瓜球(连汤)、蒟蒻片略炒后加入调味料，再翻炒约1～2分钟，即可盛起放入盘中，最后撒上少许香菜，即可上桌。把冬瓜洗净后，不要削掉外皮，这样会比较方便挖取冬瓜球，购买时最好选择冬瓜头部份，瓜肉较密，也比较好挖。
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