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豉香扇贝的做法

豉香扇贝

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热爱红烧肉

菜谱:578 / 关注:43 / 粉丝:11083 2014-10-22 / 人看过

我做的这个扇贝遇到擅长做海鲜的朋友莫拍我哈,我不是很会做海鲜,所以自己瞎琢磨的,上次用豆豉蒸的鲽鱼很好吃,今天买的扇贝就想也用那个方法试试看,吃起来么我俩感觉还行的,但是似乎海鲜讲究的是清淡要的是原味,嗨,不管那么多了,自己想吃的就是最好的吧。

用料

主料

辅料

豉香扇贝的做法

1.

扇贝买回来用刷子刷干净贝壳,肉用流动水冲洗干净

2.

准备些豆豉和蒜末

3.

扇贝用料酒腌10分钟

4.

炒锅烧热加入油,油热下豆豉煸炒

5.

煸炒一会儿下蒜末煸炒

6.

将蒜末煸炒到颜色发黄关火

7.

将炒好的豆豉蒜末用勺子舀到扇贝肉上面

8.

放入开了的蒸锅里蒸5分钟

9.

这时准备些彩椒丁

10.

蒸好的扇贝取出来撒上彩椒丁上桌

豉香扇贝成品图

豉香扇贝成品图
豉香扇贝成品图

烹饪技巧

因为油煸炒过豆豉蒜末了,我感觉有油了就没再泼油,他老说我炒菜油大不健康,还有豆豉有咸味了,所以不要加别的咸味了就。

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