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脆炸鸡翅的做法

脆炸鸡翅

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叶子的小厨

菜谱:583 / 关注:34 / 粉丝:15882 2014-10-20 / 人看过

宝宝最近有点嘴馋,总想着吃这样吃那样,今天宝宝想吃炸鸡翅了,一想,也是好久好久没吃过炸鸡翅了,宝宝也很懂事,从小被我灌输油炸食品对身体不好,所以也比较少吃,今天就奢侈一回吧。为了不让宝宝多吃,只做了两个鸡翅,虽然在拍照的时候宝宝已经等得迫不及待,但是从小培养的分享精神还是有的,很自觉的只吃一个,只是把较小的留给了我,哈哈,我家的乖宝宝,在妈妈的眼里总是最棒的,虽然想吃,但也懂得节制,懂得分享。

用料

脆炸鸡翅的做法

1.

准备好原材料

2.

鸡翅两面都斜着切几条口

3.

放入锅里焯水,加入几片生姜

4.

鸡蛋里加入少许盐,搅拌均匀

5.

捞出焯好水的鸡翅,加入适量盐、少许生抽、黑胡椒粉、蚝油、香油,腌制一个小时

6.

鸡翅拍上一层面粉

7.

放入鸡蛋液里挂上鸡蛋液

8.

裹上一层面包糠

9.

锅里倒入油,烧到六成热

10.

放入鸡翅炸至两面金黄

11.

快出锅的时候大火炸一下,控油出锅

脆炸鸡翅成品图

脆炸鸡翅成品图
脆炸鸡翅成品图
脆炸鸡翅成品图

烹饪技巧

1、买回来的鸡翅要仔细清洗,拔掉没拔干净的毛;
2、鸡翅先焯水,去掉腥味,而且炸出来外焦里嫩;
3、腌制的时间尽量长一点,这样入味更好;
4、焯过水的鸡翅已经半熟,所以炸的时候开中火,快速炸,这样炸出来的脆嫩。

脆炸鸡翅的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

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