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川贝杏仁冰糖炖雪梨的做法

川贝杏仁冰糖炖雪梨

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菜谱:938 / 关注:284 / 粉丝:31863 2014-08-06 / 人看过

这是一款保健滋补品,具有清火、润肺、止咳的功效,甜杏仁有养心、明目、益智的功能,经常食用有助于润肠通便、止咳平喘。梨味甘,性寒,入肺经,有清热、化痰、止咳的作用。味甘在中药里指滋补作用。入肺经,就是说这种物质对肺的作用较强。川贝母是一味中药,味苦、甘,食用的时候可以不吃,川贝母入肺、心经,有化痰止咳,清热散结的作用。冰糖,它的功效主要是用来调味,因为川贝母是很苦的,专家解释说,这里治疗的是热症,所以使用了冰糖。

用料

辅料

川贝杏仁冰糖炖雪梨的做法

1.

准备所有材料

2.

把雪梨去皮去心,切成块

3.

把切好的雪梨放入炖盅中,并加入南杏仁、北杏仁、川贝母、冰糖和清水

4.

放入蒸锅炖制2小时

5.

可以享用了

川贝杏仁冰糖炖雪梨成品图

川贝杏仁冰糖炖雪梨成品图
川贝杏仁冰糖炖雪梨成品图

烹饪技巧

  因川贝母带有苦味,所以最好是在温热的时候喝就没有那么苦了。

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