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苹果玫瑰卷的做法

苹果玫瑰卷

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丽珍儿

菜谱:7 / 关注:3 / 粉丝:119 2014-06-27 / 人看过

苹果的清新邂逅玫瑰的浪漫,加上酥脆的口感和馥郁的芳香,配上一杯香醇的奶茶,真的突然有一种恋爱的感觉呢,楼主在第一时间赶紧和室友share了这一盘甜点,分享这口浪漫滋味。好喜欢大家第一刹那被surprise到的表情,更爱看到大家吃下自己亲手做的点心脸上粉粉的幸福表情!

用料

苹果玫瑰卷的做法

1.

1.准备材料:红苹果、酥皮、肉桂粉、蜂蜜,白糖也是依据个人喜好决定,我用了3,4勺

2.

苹果对半切,去核,然后小心地切成小薄片,薄片不要太厚,否则之后的步骤不好卷成型,太薄的话苹果皮的红色又会不那么明显了

3.

将酥皮展开,切成宽约1.5厘米的条,酥皮储存的时候千万不要放冷冻,冷藏就好啦,要注意密封,不然很容易就干掉了,稍微有点干的酥皮拿出来摸摸清水即可

4.

在卷苹果之前还有重要的一步,就是煮苹果:在平底锅内烧开水,将切好的苹果片放进去,加入白糖,水刚好没过苹果片即可。煮苹果是为了让它变软方便我们后面卷苹果,生的苹果太脆在卷的过程当中很容易断掉。煮的过程中苹果皮会褪色,这是正常现象,加入糖为的是提升甜度,煮好的苹果片拿出来向图中那样一头一尾接好排成一列。有弧度的一边朝外,苹果片大约盖住酥皮条的一半就好。盖住太多,卷出来就没什么弧度可看,盖住太少,苹果会滑出来,最后撒上一些肉桂粉,西方饮食里苹果和肉桂是绝配哦

5.

好啦,现在把酥皮条顺着一个方向卷起来就行了,最后收尾的时候要留一点空白的酥皮条,捏紧,收尾

6.

烤箱预热,烤盘铺上锡纸,苹果卷做最后的整形,苹果卷的底部一定要保持是平整的,不然在烤的过程中很容易塌下来变形。有tart模型或者muffin模具话也可以放在模具里面入烤箱,防止变形,在苹果表面再洒上一层肉桂粉

7.

烤箱200度20分钟左右,表面金黄不焦即可,现在就可以享用新鲜出炉的苹果玫瑰卷啦,可以在表面淋上一些蜂蜜或者枫糖浆,洒上一些糖分装饰,同样方法也可以做成咸味的培根卷

苹果玫瑰卷的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

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