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淡奶油小蛋糕的做法

淡奶油小蛋糕

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菜谱:68 / 关注:1 / 粉丝:1858 2017-09-11 / 人看过

家里经常会有淡奶油多出来,一般我会用来做布丁或者面包,但是最近这两样都吃腻了,于是自己就瞎折腾了一下,做了淡奶油小蛋糕!结果还不错,冷藏之后,竟然有芝士蛋糕的软绵口感,戚风蛋糕的奶香味道!

用料

淡奶油小蛋糕的做法

1.

蛋黄和蛋白分离,分别至于无油无水的容器内

2.

蛋黄加入淡奶油和糖拌匀

3.

筛入低粉,拌匀。

4.

蛋白分三次加入细砂糖,打至湿性发泡,即打蛋头上看到小弯勾即可。

5.

分两到三次将蛋白与蛋黄糊以切拌的手法拌匀。

6.

烤箱预热160度,将蛋糕糊倒入模具中,放在烤盘上,如使用活底模,要用锡纸包住底部,倒入热水,中层,160度,45-50分钟

7.

出炉咯~

淡奶油小蛋糕成品图

淡奶油小蛋糕成品图

烹饪技巧

这款蛋糕,是消耗奶油的最佳方法

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