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板栗炖排骨的做法

板栗炖排骨

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林妈爱美食

菜谱:482 / 关注:3096 / 粉丝:20289 2017-09-04 / 人看过

秋天是板栗新鲜上市的季节。板栗营养丰富,维生素C含量比西红柿还要高,更是苹果的十几倍。栗子中的矿物质也很全面,有钾、锌、铁等,尤其是含钾量比苹果高出3倍。优质的板栗,肉质细腻,糯性粘软,甘甜芳香,营养丰富。用来炖肉也是非常的美味!

用料

板栗炖排骨的做法

1.

新鲜板栗,用小刀划个小口。

2.

入锅中煮3分钟,捞出后迅速过凉水。

3.

这样就可以很容易剥出板栗仁了。

4.

准备食材。

5.

排骨冷水下锅,水开后煮3分钟,撇去浮沫,冲洗干净,捞出备用。

6.

锅内倒入适量食用油。

7.

加入冰糖,小火炒至糖变成褐色,起小泡泡。

8.

放入排骨迅速翻炒。

9.

加入葱姜、大料、香叶、桂皮等调料。

10.

加入板栗仁。

11.

加入适量水,没过排骨。

12.

撒适量盐。大火烧开,小火慢炖40分钟。

13.

排骨软烂后,大火收汁即可。

板栗炖排骨成品图

板栗炖排骨成品图
板栗炖排骨成品图
板栗炖排骨成品图
板栗炖排骨成品图

加分技巧

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