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红烧肉的做法

红烧肉

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高兴KX

菜谱:99 / 关注:8 / 粉丝:2962 2017-08-31 / 人看过

红烧肉是用五花肉做滴,有肥有瘦,肥瘦相间,我做的这款红烧肉肥而不腻,吃一块满口留香,咽一口回味无穷,那叫一个美啊!

用料

红烧肉的做法

1.

五花肉切成3㎝左右的大块

2.

准备辅料,大葱切段,姜切成片

3.

五花肉凉水下锅,水开后焯5分钟

4.

把五花肉捞出来用温水清洗干净,沥干水分

5.

锅内加入大豆色拉油烧热后加入花椒粒,大料,桂皮和冰糖,炒出香味

6.

加入姜片,葱段和香叶炒出香味

7.

加入五花肉,料酒,生抽和老抽,翻炒5分钟

8.

加入开水,水量是没过五花肉,温火慢烧30分钟

9.

加入精盐调匀

10.

先把五花肉打出来

11.

把锅内的汤汁加热

12.

淀粉加入1大勺清水调成水淀粉

13.

倒入汤汁中烧开勾汁

14.

把勾汁浇到五花肉上即可,红烧五花肉做好了

15.

配上一碗米饭就可以美美的吃了!

红烧肉成品图

红烧肉成品图
红烧肉成品图
红烧肉成品图
红烧肉成品图

加分技巧

烹饪技巧

做红烧肉的时候一定要加开水,而且要一次加足,中间续水影响口味。

红烧肉的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

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