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香甜油酥饼的做法

香甜油酥饼

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幸福187

菜谱:226 / 关注:171 / 粉丝:3922 2017-08-24 / 人看过

我家喜欢吃面食,包子 馒头 面条 发面饼 手抓饼 葱油饼经常做,唯独这款油酥饼还是第一次做,昨天问了花花妹妹制作的方法今天早上试了试,没有想到特别好吃哟……我一连吃了两个呢!

用料

主料

辅料

香甜油酥饼的做法

1.

面粉里加响水搅拌,《水不要沸腾以免水温高把面烫死》水温60为宜

2.

活成光滑的面条团,活好的面团醒30分钟

3.

醒面的同时开始准备做油酥,碗内加入面粉把油烧热倒入面粉内搅拌《面无颗粒状即可》

4.

把花生仁 芝麻 核桃仁炒熟放在案板上切碎在用擀面杖擀成细粒状,家有料理机的也可以借助料理机打成粉状,不过我喜欢这个吃着有嚼头

5.

馅料擀好后加入红糖搅拌均匀,

6.

把醒好的面擀成薄一点大饼

7.

摸上一层食用油卷起

8.

卷好的面团盘成大剂子

9.

再一次擀薄摸上油酥,油酥摸均匀后在卷成长条形

10.

在揪成大小相同的小剂子按篇扁

11.

如图所示小剂子擀圆放入馅料像包包子一样包好

12.

包好的褶子朝下

13.

在擀成圆饼即可

14.

平底锅烧热锅里刷一层油下入胚子,胚子的表面在刷一层油,然后盖上盖子中小火煎

15.

煎之底面发黄翻面盖上盖子煎之两面金黄色就可以出锅了

16.

成品图

17.

层次分明~香甜可口……

香甜油酥饼成品图

香甜油酥饼成品图
香甜油酥饼成品图
香甜油酥饼成品图
香甜油酥饼成品图

烹饪技巧

馅料可以根据自己的喜好添加,也可以做成咸的一样好吃哟!加油酥做出的饼酥脆有层次,口感更好吃

香甜油酥饼的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

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