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雪菜南瓜的做法

雪菜南瓜

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香儿厨房

菜谱:1442 / 关注:175 / 粉丝:42259 2017-07-24 / 人看过

很高兴能试吃到板栗味小南瓜、雪菜南瓜,加了少许咸五花肉一起烹饪使得味道更加鲜美。这道菜是我前几天去宁波奉化吃农家菜的时候吃到的,它是一道经过烹饪之后再进冰箱冷藏过的前菜,凉凉的,非常鲜美开胃的口感,我们都大口大口的吃着,很适合夏天食用。

用料

主料

辅料

雪菜南瓜的做法

1.

咸五花肉用热水洗净后切片,备好南瓜和雪菜

2.

备好葱花,料酒和生姜丝

3.

把南瓜洗净后切开去除籽和瓤后切块

4.

热锅倒油,温油下入咸五花肉转小火逼出油出香味

5.

转大火加入生姜烹入料酒

6.

再把南瓜倒入炒出香味

7.

加盐翻炒均匀

8.

加入清水盖上大火烧

9.

烧纸南瓜软糯后再把雪菜加入烧纸入味后熄火出锅

10.

盛入碗中撒上葱花即可享用

雪菜南瓜成品图

雪菜南瓜成品图
雪菜南瓜成品图
雪菜南瓜成品图

烹饪技巧

1.不同品质的南瓜烧制的时间也不同,这种南瓜很容易烧软糯
2.雪菜最后加入能保持脆嫩的口感
3.雪菜和咸五花肉都有咸味,要减少盐的用量

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